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翻糖蛋糕

历史溯源 18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜(Royal icing),以增加蛋糕的风味。20世纪20年代,开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后...

翻糖蛋糕是起源于英国的艺术蛋糕,最早为英国皇室所独享。因其极佳的延展性,可以塑造出各种各样的造型,成为广受喜爱的蛋糕装饰手法。后由英国传入欧美,成为当今蛋糕装饰的主流! 第一,翻糖蛋糕分为花卉艺术类翻糖蛋糕与卡通翻糖蛋糕两种。之...

保存翻糖蛋糕方法 1、放进保鲜盒存放 若是小蛋糕可以放入盒子里,那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的,一般的保鲜盒也就2-3天。 2、蛋糕盒子存放 若是翻糖蛋糕在原盒子存放。盒子盖上放冰箱里可以保存1-2天的,只要冰箱够大即可。 3、切块...

奶油蛋糕口味最好,前提是动物奶油。奶油霜主要原料是黄油,口感要比奶油甜腻,热量也大,奶油霜的稳定性较强,一般主要用于裱花;翻糖蛋糕外面的糖皮的原料主要是糖粉,除了甜还是甜,而且一般为了造型都要混以各种颜色的色素,翻糖蛋糕的内芯...

这边是有的

通常蛋糕上的照片都是可食用打印机打出来的,你可以在专业的打印机店里或者网上逛逛,很好买到,佳能就有性能优良的食品打印机,原理和普通打印机无二致,同样是电脑导入照片打印出来使用,区别只是用的材料是可食用糖纸和食用色素,希望帮到你

1、翻糖。 2、翻糖色素。 3、防沾粉扑。 可以买现成的,自己DIY也可以:用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉(corn starch),然后用橡皮筋扎紧,再找个容器就可以了。做糖花的时候可以用粉扑拍案板或者工作台,就能防沾了。 4、白油。 操作前...

材料:10寸重油蛋糕坯子一个,黑色和白色翻糖皮各500克. 做法: 把10寸的蛋糕坯子四边去掉,取最大的正方形。对角的长度为10寸蛋糕坯子的直径。按照3:1的比例切成两块,涂抹糖霜使蛋糕坯子平整。覆盖翻糖皮,用抹滑器抹平。去掉多余的边角,之后...

可以学到

除裱花蛋糕外 一般蛋糕如纸杯蛋糕 反糖蛋糕 脆皮蛋糕 无水蛋糕 等在常温下的保质期为3-5天

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